Διατροφή και Διαιτολογία

Δημοσιεύσεις Ελλήνων Ερευνητών

The Impact of COVID-19 on Consumers’ Motives in Purchasing and Consuming Quality Greek Wine
Dimitris Skalkos, Nikos Roumeliotis, Ioanna S. Kosma, Christos Yiakoumettis and Haralabos C. Karantonis
Sustainability 2022, 14(13), 7769; https://doi.org/10.3390/su14137769
Published: 25 June 2022
Διατροφή και Διαιτολογία, Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Μάρκετινγκ
Evi Chatzidaki, Vassiliki Chioti, Lidia Mourtou, Georgia Papavasileiou, Rosa-Anna Kitani, Eleftherios Kalafatis, Kostas Mitsis, Maria Athanasiou, Konstantia Zarkogianni, Konstantina Nikita, Christina Kanaka-Gantenbein and Panagiota Pervanidou
Children 2024, 11(1), 107, https://doi.org/10.3390/children11010107
Published: 15 January 2024
Υγεία του παιδιού, Διατροφή και Διαιτολογία, Ψυχολογία, Μελέτες για την οικογένεια
Parental Lifestyle Changes and Correlations with Children's Dietary Changes during the First COVID-19 Lockdown in Greece: The COV-EAT Study
Saltaouras, Georgios, Perperidi, Maria, Georgiou, Christos, Androutsos, Odysseas
Children 2022, 9(12), 1963; https://doi.org/10.3390/children9121963
Published: 14 December 2022
Διατροφή και Διαιτολογία, Υγεία του παιδιού, Αθλητισμός, Μελέτες για την οικογένεια

Επιστημονικές Δημοσιεύσεις Ανοικτής Πρόσβασης

The dietary impact of the COVID-19 pandemic
O’Connell, Martin, Smith, Kate, Stroud, Rebekah.
Journal of Health Economics ; : 102641, 2022, https://doi.org/10.1016/j.jhealeco.2022.102641
2 June 2022
Η πανδημία COVID-19 οδήγησε σε σημαντικές αλλαγές στους προϋπολογισμούς των ανθρώπων, στο κόστος ευκαιρίας του χρόνου τους και στο πού μπορούν να αγοράσουν και να καταναλώσουν τρόφιμα. Στη μελέτη αυτή χρησιμοποιήθηκαν  νέα δεδομένα για αγορές τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών από καταστήματα, φαγητά σε πακέτο, εστιατόρια και άλλες πηγές για να εκτιμηθεί ο αντίκτυπος της πανδημίας στη διατροφή μιας μεγάλης, αντιπροσωπευτικής ομάδας νοικοκυριών στη Βρετανία. Διαπιστώθηκε ότι μια ουσιαστική και επίμονη αύξηση των θερμίδων που καταναλώνονται στο σπίτι ξεπέρασε φανερά τις θερμίδες που καταναλώνονται έξω.
Δημόσια υγεία, Διατροφή και Διαιτολογία
Spirulina (Arthrospira Spp) as A Complementary Covid-19 Response Option: Early Evidence of Promise
Siedenburg, J. R.; Cauchi, J. P..
Current Research in Nutrition and Food Science ; 10(1):129-144, 2022, https://dx.doi.org/10.12944/CRNFSJ.10.1.10
Accepted: 04 April 2022
Αυτό το άρθρο κάνει μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και προσπαθεί να δώσει απάντηση στο ερώτημα εάν η σπιρουλίνα, ένας τύπος βρώσιμων μικροφυκών, μπορεί να προσφέρει ένα μέσο για τη μείωση του κινδύνου από την COVID-19. Το ερώτημα αυτό προκύπτει από τις παρατηρηθείσες αντιικές επιδράσεις της σπιρουλίνας σε σχέση με άλλες ιογενείς ασθένειες. Η αναζήτηση πιθανών συμπληρωματικών θεραπειών παραμένει σημαντική λόγω της συνεχιζόμενης απειλής της COVID-19, δεδομένων των μεγάλων κενών στην κυκλοφορία των εμβολίων και του πολλαπλασιασμού των παραλλαγών του ιού.
Δημόσια υγεία, Διατροφή και Διαιτολογία
Sociability of Alcohol Consumption and Alcoholism in Times of COVID-19 Crisis
Brezovec, E.; Zoričić, Z.; Glavina, T.
Archives of psychiatry research ; 58(1):99-106, 2022, https://doi.org/10.20471/may.2022.58.01.11
Η πανδημία COVID-19 έχει αλλάξει το κοινωνικό πλαίσιο, αλλά και την ικανότητά μας να ενεργούμε μέσα σε αυτό. Αυτή η νέα κανονικότητα έχει επηρεάσει επίσης τα πρότυπα κατανάλωσης αλκοόλ. Υπό αυτή την έννοια, ο κύριος στόχος της παρούσας εργασίας είναι μια θεωρητική ανάλυση του πλαισίου της κοινωνικότητας της κατανάλωσης αλκοόλ στην πανδημία COVID-19. Η εργασία αναλύει τους τρόπους εγκαθίδρυσης της ατομικής σημασίας της κατανάλωσης αλκοόλ. Αναλύεται η διαστρωμάτωση των συλλογικών προτύπων στο πλαίσιο μιας πανδημίας και εξετάζονται θεωρητικά οι επιπτώσεις της διαστρωμάτωσης στα μελλοντικά πρότυπα κατανάλωσης αλκοόλ, αλλά και στους πιθανούς κινδύνους υψηλότερων ποσοστών αλκοολισμού στο μέλλον.
Διατροφή και Διαιτολογία, Κατάχρηση ουσιών, Κοινωνιολογία, Δημόσια υγεία
Review and Analysis of the Motivations Associated with Urban Gardening in the Pandemic Period
Cattivelli, V.
Sustainability (Switzerland), 2023, 15(3), 2116, https://doi.org/10.3390/su15032116
Published: 22 January 2023
Αυτή η εργασία εξετάζει τα κίνητρα των ανθρώπων σχετικά με την αστική κηπουρική κατά τη διάρκεια των πανδημικών κυμάτων του 2020 και του 2021, απεικονίζοντας τα αποτελέσματα μιας βιβλιογραφικής ανασκόπησης σχετικά με τα άρθρα που δημοσιεύτηκαν για αυτό το θέμα την περίοδο από τις αρχές του 2020 έως τα μέσα του 2022. Οι περίοδοι των περιορισμών πιθανότατα αναζωπύρωσαν το ενδιαφέρον του κόσμου για την αστική κηπουρική που, σε αντίθεση με άλλες ψυχαγωγικές δραστηριότητες, δεν περιορίστηκε από τις περιφερειακές και εθνικές αρχές, καθώς θεώρησαν ότι η πρακτική αυτή ήταν ευεργετική για την παροχή τροφίμων.
Γεωπονία, Διατροφή και Διαιτολογία, Αγροτική οικονομία και Πολιτική, Ανασκόπηση
Elodie Charbonnier, Lucile Montalescot, Cécile Puechlong, Aurélie Goncalves and Sarah Le Vigouroux
Nutrients 2023, 15(23), 4938, https://doi.org/10.3390/nu15234938
Published: 28 November 2023
Η παρούσα μελέτη εξέτασε τις σχέσεις μεταξύ του άγχους και των καταθλιπτικών συμπτωμάτων, των προβλημάτων που σχετίζονται με την τροφή, του φόβου απένατι στην COVID-19, της δυσανεξίας στην αβεβαιότητα και των τρόπων αντιμετώπισης. 2139 Γάλλοι φοιτητές από 54 πανεπιστήμια στρατολογήθηκαν σε διάφορες περιοχές της Γαλλίας κατά τη διάρκεια ενός lockdown (μεταξύ 21 Απριλίου και 3 Μαΐου 2021). Μετρήθηκαν έξι μεταβλητές: φόβος για την COVID-19, δυσανεξία στην αβεβαιότητα, τρόποι αντιμετώπισης, άγχος, συμπτώματα κατάθλιψης και προβλήματα που σχετίζονται με την τροφή.
Ψυχιατρική και Ψυχική υγεία, Διατροφή και Διαιτολογία, Ψυχολογία, Διαχείριση κρίσης
Hamid El Bilali and Tarek Ben Hassen
Foods 2024, 13(2), 297, https://doi.org/10.3390/foods13020297
Published: 17 January 2024
Η πανδημία COVID-19 επηρέασε τα αγροδιατροφικά συστήματα παγκοσμίως. Ωστόσο, ενώ οι επιπτώσεις διέφεραν από τη μια χώρα/περιοχή στην άλλη, η επιστημονική βιβλιογραφία φαίνεται να επικεντρώνεται στις ανεπτυγμένες χώρες του Παγκόσμιου Βορρά. Η παρούσα ανασκόπηση εξετάζει εξονυχιστικά τη βιβλιογραφία σχετικά με τις επιπτώσεις της πανδημίας στον αγροδιατροφικό τομέα, στην περιοχή της Εγγύς Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής.
Διατροφή και Διαιτολογία, Αγροτική οικονομία και Πολιτική, Κοινωνική και Οικονομική Γεωγραφία, Ανασκόπηση
Predictors of food insecurity among older adults before and during COVID-19 in the United States
Nicklett, Emily Joy; Cheng, Greta Jianjia; Morris, Zachary A
Front Public Health, 11, 1112575, 2023, https://doi.org/10.3389/fpubh.2023.1112575
Published: 12 May 2023
Η πανδημία COVID-19 επιβάρυνε την υγεία και την ευημερία των ηλικιωμένων μέσω της αυξημένης νοσηρότητας, θνησιμότητας και κοινωνικού αποκλεισμού. Ωστόσο, ο αντίκτυπος της COVID-19 στην υγεία των ηλικιωμένων μέσω της επισιτιστικής ανασφάλειας έχει λάβει σχετικά μικρή προσοχή, παρά τον ισχυρό αντίκτυπο της ποιότητας της διατροφής στην υγεία και τη μακροζωία των ηλικιωμένων. Ο στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εντοπίσει τους κοινωνικοδημογραφικούς και κοινωνικοοικονομικούς παράγοντες πρόβλεψης της αυτοαναφερόμενης επισιτιστικής ανασφάλειας πριν και στον πρώτο καιρό της πανδημίας COVID-19 σε ηλικιωμένους στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Γεροντολογία, Διατροφή και Διαιτολογία, Κοινωνικά θέματα, Δημογραφία

Pages

Επιστροφή στην ιστοσελίδα COVID-19