Η καθηγήτρια Φοίβη Κουντούρη είναι πρωτοπόρος στα βιώσιμα συστήματα που συνδέουν τη φύση, την κοινωνία και την οικονομία. Κάτοχος MPhil και PhD από το Πανεπιστήμιο του Cambridge, κατείχε ακαδημαϊκές θέσεις στα πανεπιστήμια Cambridge, UCL, LSE και Reading και τώρα είναι καθηγήτρια οικονομικών στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και στο Πολυτεχνείο της Δανίας.
Είναι Πρόεδρος του δικτύου Alliance of Excellence for Research and Innovation on Aeiphoria (AE4RIA) και συγκαταλέγεται στο 2% των κορυφαίων επιστημόνων παγκοσμίως, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Stanford, με 17 βιβλία, 650 επιστημονικές δημοσιεύσεις και 100 έργα σε 120 χώρες. Έχει διατελέσει Πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Ένωσης Οικονομολόγων Περιβάλλοντος και Φυσικών Πόρων, Πρόεδρος του Παγκόσμιου Κόμβου Κλίματος του Δικτύου Λύσεων Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ και σύμβουλος μεγάλων διεθνών οργανισμών όπως ΟΗΕ,G20, Παγκόσμια Τράπεζα, Ευρωπαϊκή Επιτροπή, ΕΤΕπ, ΟΟΣΑ, ΠΟΥ και η Επιτροπή Lancet COVID-19. Έχει λάβει διακρίσεις όπως το ERC Synergy Grant, το Αριστείο των Θετικών Επιστημών της Ακαδημίας Αθηνών και είναι μέλος επιφανών ακαδημιών, Academia Europae, World Academy of Art and Science, European Academy of Sciences and Arts, InterAcademy Partnership, καθώς και της Επιτροπής Νόμπελ Οικονομικών.