Ο Δρ Ευστράτιος Παπκέλης, γεννημένος το 1979 στη Μυτιλήνη Λέσβου, είναι Ηλεκτρολόγος Μηχανικός και Μηχανικός Υπολογιστών με πτυχίο από το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Κατέχει διδακτορικό δίπλωμα της Σχολής Ηλεκτρολόγων Μηχανικών & Μηχανικών Υπολογιστών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου. Έχει συμμετέχει σε διεθνή συνέδρια με επιστημονικά άρθρα και έχει δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με αντικείμενο τις μεθόδους υπολογισμού ραδιοκάλυψης σε αστικά περιβάλλοντα διάδοσης, τη σχεδίαση αποτελεσματικών κυψελωτών δικτύων κινητών επικοινωνιών και την ανάλυση ηλεκτρομαγνητικών μεθόδων διάδοσης σήματος. Έχει σημαντική εκπαιδευτική δραστηριότητά και έχει παρακολουθήσει πλήθος σεμιναρίων σε αντικείμενα ασφάλειας πληροφοριακών συστημάτων, δικτύων δημόσιας διοίκησης, προγραμματισμού κα.
Στην επαγγελματική του πορεία, ο Δρ Ευστράτιος Παπκέλης έχει εργαστεί για πολλά χρόνια τόσο στον Δημόσιο όσο και στον Ιδιωτικό τομέα. Ως ελεύθερος επαγγελματίας, έχει εργαστεί ως διαχειριστής δικτύων δεδομένων, στην ανάπτυξη εφαρμογών πληροφορικής, την τεχνική υποστήριξη υπολογιστών και έχει συμμετάσχει σε ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα. Εργάστηκε ως μηχανολόγος μηχανικός στην τεχνική υπηρεσία του Νοσοκομείου Λάρισας και στο Τμήμα Κατασκευών του Δήμου Κορυδαλλού. Από το 2010 κατόπιν επιλογής από το Α.Σ.Ε.Π., εργάζεται στη Δ/νση Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης του Υπουργείου Πολιτισμού με βασικά αντικείμενα την εγκατάσταση και συντήρηση των συστημάτων πληροφορικής και επικοινωνιών, την ασφάλεια και την υποστήριξη των δικτύων δεδομένων του Υπουργείου κα. Από τον Ιανουάριο του 2019 κατέχει τη θέση του προϊσταμένου της Δ/νσης Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης.
Είναι μέλος του του Τεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδας και του Συλλόγου Διπλωματούχων Μηχανολόγων - Ηλεκτρολόγων Ελλάδας.