Η Αναστασία Σαρχόσογλου είναι Γεωπόνος, απόφοιτος του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστήμιου Αθηνών με μεταπτυχιακό στην αγροτική οικονομία από το ίδιο Πανεπιστήμιο. Είναι σύμβουλος καινοτομίας στο Enterprise Europe Network Hellas με ειδίκευση στον αγροδιατροφικό τομέα. Έχει μακροχρόνια επαγγελματική εμπειρία στην παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών σε επιχειρήσεις του κλάδου της αγροδιατροφής, ενώ έχει συνεργαστεί με φορείς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, καλύπτοντας θέματα που αφορούν την εκτίμηση ζημιών και τη διαχείριση προγραμμάτων που συγχρηματοδοτούνται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Είναι πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων από τον ΕΟΠΠΕΠ και έχει μεταπτυχιακό στην Εκπαίδευση Ενηλίκων από το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο. Η κα. Σαρχοσόγλου διαθέτει σημαντική διδακτική εμπειρία, διδάσκοντας σε ΙΕΚ και εκπαιδευτικά προγράμματα για ενήλικες σε διάφορους τομείς όπως η τεχνολογία τροφίμων και η διατροφή. Παράλληλα, έχει συνεισφέρει στη συγγραφή βιβλίων και εκπαιδευτικών εγχειριδίων σχετικά με τη γεωργία και την τεχνολογία τροφίμων. Είναι πιστοποιημένη επιθεωρήτρια συστημάτων ασφάλειας τροφίμων, καθώς και πιστοποιημένη γεωργική σύμβουλος, ενώ συμμετέχει ενεργά σε επιστημονικές και επαγγελματικές επιτροπές στον τομέα της γεωπονίας.